Aditivii alimentari sunt substanțe chimice artificiale sau naturale care sunt adăugate în alimente pentru a le prelungi durata de viață, a îmbunătăți gustul, textura sau aspectul și a le face mai sigure. Chiar dacă majoritatea aditivilor alimentari sunt în general considerați siguri, unii dintre aceștia pot fi periculoși pentru sănătatea noastră, în special în doze mari. Cei mai comuni aditivi alimentari care sunt considerați a fi periculoși sunt coloranții, conservanții și îndulcitorii artificiali.