Tehnologia industriei alimentare poate influența negativ sănătatea umană prin adăugarea de conservanți, coloranți și alte substanțe chimice în alimente, precum și prin procesarea excesivă a acestora și reducerea conținutului de nutrienți esențiali. Totuși, tehnologia poate fi și benefică prin dezvoltarea de alimente mai sănătoase și hrănitoare.