Hemoglobina este o proteină specifică a globulelor roșii (eritrocitele), care transportă oxigenul din plămâni la celulele din corp și transportă dioxidul de carbon produsul de metabolism invers, de la celule înapoi la plămâni, pentru a fi eliminat din organism. Prin urmare, hemoglobina este esențială pentru oxigenarea adecvată a țesuturilor și menținerea echilibrului acid-bazic al sângelui.