Există mai multe motive pentru care oamenii aleg să renunțe la carne și să adopte un regim vegetarian sau vegan, printre care se numără preocupările legate de bunăstarea animalelor, impactul asupra mediului, sănătatea și etica. Numeroase studii au arătat că o dietă bazată pe plante poate reduce riscul de obezitate, diabet, boli de inimă și cancer.