Alimentele procesate sunt adesea bogate in zahar, grasimi si sare, ceea ce poate duce la cresterea nivelului de zahar din sange si la tulburari metabolice precum obezitatea. De asemenea, procesarea poate duce la pierderea nutrientilor importanti si la producerea de substante chimice dăunătoare, cum ar fi acizi grasi trans si nitriti. Consumul excesiv de alimente procesate poate creste riscul de aparitie a bolilor de inima, diabetului si cancerului.