Măsurile de siguranță în industria alimentară sunt importante pentru a preveni îmbolnăvirea oamenilor prin consumul de alimente contaminate cu agenți patogeni sau substanțe dăunătoare. Aceste măsuri pot include controlul calității materiilor prime, verificarea proceselor de producție, menținerea condițiilor igienice și de depozitare adecvate, precum și informarea consumatorilor asupra alergenilor din alimente.