Bacteriile lactice sunt o categorie de bacterii care produc lactat prin fermentarea carbohidratilor. Acestea sunt utilizate in productia de alimente fermentate, cum ar fi iaurtul, kefirul, muraturile, precum si in industria produselor de panificatie. De asemenea, bacteriile lactice sunt importante pentru sanatatea microbiomului intestinal uman si pentru sistemul imunitar.