Renunțarea la carne poate avea un impact pozitiv asupra sănătății. Dieta vegetariană și vegană este bogată în fibre, vitamine și minerale, precum și în proteine din surse vegetale. Studiile au arătat că dietele vegetariene pot reduce riscul de boli cardiovasculare, obezitate și diabet, și pot ajuta la menținerea unui glicemie stabil. În cazul în care dietele vegetariene sunt planificate corect, acestea pot satisface necesitățile nutriționale ale corpului și să poată susține o sănătate optimă pe termen lung, deși pot fi necesare suplimente alimentare sau o atenție suplimentară pentru a se asigura că se obțin toate nutrienții necesari.