Enzimele sunt proteine specializate care facilitează reacțiile chimice din organismul uman. Acestea funcționează ca catalizatori, accelerând viteza reacțiilor chimice care au loc în celule, fără a fi consumate în proces. Enzimele sunt esențiale pentru metabolismul uman și sunt implicate în multe procese esențiale, cum ar fi digestia, respirația și producerea de energie.