Enzimele sunt proteine care actioneaza ca catalizatori in reactiile biochimice care au loc in organismele vii. Aceste reactii biochimice includ metabolismul celular, producerea si utilizarea energiei si sinteza altor molecule esentiale pentru viata. Cataliza enzimatica accelereaza aceste reactii, facandu-le mai eficiente si permitandu-le sa se desfasoare la temperaturi mai scazute decat cele necesare in absenta enzimelor. Enzimele sunt esentiale pentru viata si functionarea unui organism sanatos.