Sistemul digestiv uman începe cu procesul de ingestie a alimentelor și constă în descompunerea mecanică și chimică a acestora într-o formă absorbabilă de către organism. Alimentele sunt trecute prin gura, esofag, stomac, intestin subțire și intestin gros, unde au loc procese precum digestia, absobția substanțelor nutritive și eliminarea deșeurilor.