Metabolismul este procesul prin care organismul nostru transformă alimentele pe care le consumăm în energie. Prin metabolizare, alimentele sunt descompuse în molecule mai mici care sunt apoi folosite de celule pentru creștere, reparare și funcționare. Metabolismul include două procese importante: catabolismul, în care sunt distruse moleculele pentru a produce energie, și anabolismul, în care energia este folosită pentru a construi componente ale celulelor, cum ar fi proteinele și acizii nucleici.