Consumul excesiv de zahăr poate contribui la apariția unor afecțiuni grave, precum diabetul de tip 2, boala cardiovasculară și obezitatea. Această substanță poate cauza creșterea nivelului de zahăr din sânge, creșterea în greutate și inflamații cronice în organism, ducând la afectarea funcționării normale a sistemului imunitar și a altor sisteme ale organismului.