Proteinele sunt molecule complexe, formate din lanțuri de aminoacizi legate între ele printr-o legătură peptidică. Aceste molecule sunt esențiale pentru viața celulară, deoarece îndeplinesc numeroase funcții în organism, inclusiv structura celulară, reglarea funcțiilor metabolice și imunitare, transportul de substanțe și comunicarea intercelulară. Proteinele se găsesc în toate celulele și țesuturile corpului și sunt esențiale pentru sănătate și dezvoltarea organismului.