Vitaminele sunt substanțe organice necesare organismului pentru a menține sănătatea și funcționarea optimă a sistemelor și organelor. Ele ajută la regenerarea celulelor, la dezvoltarea sistemului imunitar și la asimilarea altor nutrienți. Deficitul unor vitamine poate duce la apariția unor probleme de sănătate, inclusiv boli cognitive, oboseală cronică, probleme de vedere și afecțiuni cardiovasculare.