Cele doua categorii de trigliceride sunt saturate si nesaturate. Trigliceridele saturate se gasesc in alimentele bogate in grasimi animale, cum ar fi carnea si lactatele, in timp ce trigliceridele nesaturate se gasesc in alimentele bogate in grasimi vegetale, cum ar fi avocado si ulei de masline. In corpul uman, trigliceridele se gasesc in tesutul adipos si in sange.