Controlul calității în producția alimentară este important pentru a asigura siguranța și calitatea alimentelor consumate de populație. Printre factorii care determină calitatea alimentelor se numără condițiile de procesare și transport, selectarea și depozitarea ingredientelor, utilizarea aditivilor, respectarea normelor de igienă și de ambalare. Alimentele de calitate inferioară pot conține substanțe toxice, microbi sau alte agenți patogeni care pot duce la probleme de sănătate. De aceea, controlul calității este esențial pentru a asigura faptul că alimentele sunt sigure și sănătoase pentru consum.