Unele plante sunt adaptate anumitor medii și condiții, astfel încât să poată supraviețui în condiții extreme, inclusiv căldura extremă. Unele plante prezintă caracteristici fizice speciale care le permit să-și reducă evaporarea, cum ar fi frunzele groase sau cearația. Alte plante sunt capabile să-și regleze metabolismul pentru a face față temperaturilor mari, producând proteine speciale care protejează împotriva stresului termic.