Stresul oxidativ este rezultatul unui dezechilibru între antioxidanții din corp și radicalii liberi, care pot cauza daune celulare și creșterea riscului pentru boli precum cancerul, boli de inimă și diabetul. Este important să avem un aport adecvat de antioxidanți prin alimentație sau suplimente pentru a preveni stresul oxidativ și a menține sănătatea celulară.