Fotosinteza este procesul prin care plantele și alte organisme autotrofe produc glucide prin fixarea carbonului din dioxidul de carbon și utilizarea energiei solare. Acest proces are loc prin intermediul clorofilei, o pigmentație care absoarbe lumina și o transformă în energie metabolică. Apoi, în timpul ciclului Calvin sau Ciclului Reductiv, energia și carbonul sunt utilizați pentru a produce zaharuri, care sunt apoi stocate sub formă de amidon sau alte molecule de carbohidrați.