Proteinele sunt macromolecule complexe alcătuite din lanțuri de aminoacizi. Ele își îndeplinesc funcțiile prin două mecanisme principale: interacțiunea cu alte molecule și catalizarea reacțiilor chimice. Proteinele se pot lega de alte molecule, cum ar fi hormonii sau moleculele de ADN, și transmite informația sau să le schimbe proprietățile. De asemenea, proteinele pot acționa ca enzime, acelerând reactionile chimice care au loc în celulele noastre și îndeplinirea noastră vitală în organism.