Enzimele sunt proteine specializate care acționează ca catalizatori în procesele chimice care au loc în corpul uman. Acestea ajută la descompunerea și absorbția alimentelor, la eliminarea deșeurilor și toxinelor și la procesele de regenerare celulară. Enzimele joacă un rol important și în funcționarea sistemului imunitar, ajutând la lupta împotriva infecțiilor și inflamațiilor.