Schimbarea de culoare a frunzelor la toamna este rezultatul unui proces numit "senescenta". La aceasta se intampla degajarea clorofilei din celulele frunzei si sinteza altor pigmente, cum ar fi carotenoizii si antocianinele, care dau culorile galben-roscat la frunze. De asemenea, scaderea temperturii si lumina solara au un rol important in acest proces.