Proteinele sunt macromolecule compuse din lanțuri de aminoacizi. Ele sunt importante pentru organismul uman deoarece îndeplinesc o varietate de funcții critice, precum creșterea și dezvoltarea celulelor, susținerea sistemului imunitar și transportul moleculelor în organism. De asemenea, proteinele pot fi utilizate ca sursă de energie atunci când carbohidrații și grăsimile nu sunt disponibile. Lipsa de proteine poate duce la probleme de creștere și dezvoltare și poate compromite sistemul imunitar.