Consumul excesiv de zahăr poate contribui la obezitate, diabet, carii dentare, inflamații cronice și alte probleme de sănătate. Zahărul poate provoca o creștere rapidă în nivelul de glucoză din sânge, care poate suprasolicita pancreasul pentru a produce mai multă insulină. Acest proces poate duce la diabet și alte afecțiuni cronice îndelungate. Totodată, zahărul poate să scadă imunitatea și să favorizeze infecțiile.