Vitaminele și mineralele sunt importante pentru menținerea sănătății, funcționarea normală a organismului și îmbunătățirea performanței cognitive și fizice. Dozele zilnice recomandate variază în funcție de fiecare vitamină și mineral în parte și de vârsta, sexul și starea de sănătate a individului. Unele vitamine și minerale pot fi suplimentate prin alimentația zilnică, iar altele pot fi obținute numai prin suplimente alimentare sau medicamente.