Intoleranța la lactoză apare atunci când corpul nu produce suficientă lactază, enzima care descompune lactoza - zahărul natural din lapte - în glucoză și galactoză. Acest lucru înseamnă că lactoza nu poate fi absorbită în fluxul sanguin și ajunge în colon, unde poate provoca simptome neplăcute cum ar fi balonare, diaree și crampe abdominale.