Dietetica vegană reprezintă o alimentație bazată pe consumul exclusiv al produselor vegetale și exclude carnea, produsele lactate, ouăle și alte produse de origine animală. Dieta vegană a apărut cu câteva mii de ani în urmă, când oamenii din anumite zone geografice consumau doar alimente vegetale. În epoca modernă, veganismul a început să fie promovat în anii 1940, iar din ce în ce mai mulți oameni adoptă această dietă în prezent din motive etice, ecologice sau de sănătate.