O persoană vegană ar trebui să se hrănească cu o varietate de alimente, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale, nuci și semințe, pentru a asigura o alimentație echilibrată și sănătoasă. Este important să se ia în considerare necesitățile de micronutrienți, cum ar fi vitamina B12 și fierul, și să se suplimenteze acolo unde este necesar.