Printre principalele tehnologii se numara conservarea prin frig, prin uscare sau prin procesare termica. De asemenea, se utilizeaza si tehnici de ambalare si de tratare a produselor cu substante conservante naturale sau sintetice. Aceste tehnologii ajuta la prevenirea cresterii microorganismelor si la mentinerea calitatii produselor pe o perioada mai lunga de timp.