Consumul excesiv de zahăr poate avea numeroase efecte negative asupra organismului. Unul dintre cele mai evidente efecte este creșterea în greutate și apariția obezității, deoarece zahărul furnizează calorii goale, fără valoare nutritională. Consumul frecvent de zahăr poate contribui și la creșterea riscului de diabet de tip 2, deoarece organismul devine rezistent la insulina, hormonul responsabil de reglarea nivelului de zahăr din sânge. Zahărul poate afecta negativ și sănătatea dentară, conducând la apariția cariilor dentare. De asemenea, consumul excesiv de zahăr poate crește riscul dezvoltării în bolilor cardiovasculare și poate afecta nivelul de energie al organismului, provocând fluctuații ale glicemiei și senzații de oboseală.