Consumul excesiv de zahăr poate duce la creșterea în greutate, obezitate, diabet de tip 2, afecțiuni cardiace, carii dentare și tulburări ale metabolismului. Zahărul în exces poate cauza creșterea nivelului de zahăr din sânge, rezistența la insulină și inflamații cronice în organism, toate fiind factori de risc pentru diverse boli.