Organismele modificate genetic sunt organisme care au fost manipulate prin utilizarea tehnologiei ADN recombinant pentru a le insera sau modifica genele. Scopul modificării genetice este de a oferi organismului anumite caracteristici sau proprietăți noi, cum ar fi rezistența la anumite boli sau dăunători, creșterea productivității sau îmbunătățirea calității produselor.