Enzimele sunt importante în corpul uman deoarece acestea ajută la reglarea proceselor metabolice. Ele sunt implicate în digestia alimentelor, degradarea proteinelor și în producerea hormonilor și a altor molecule importante în corpul uman. Deficiențele enzimatice pot duce la boli grave, cum ar fi boala Tay-Sachs sau fibroza chistică. Enzimele sunt, de asemenea, utilizate în medicină pentru a trata boli, cum ar fi cancerul și afecțiunile autoimune.