Sistemul imunitar este o rețea complexă de celule, țesuturi și organe care protejează organismul împotriva infecțiilor și bolilor. Acesta recunoaște și distruge microbii și alte substanțe străine care intră în organism, prin intermediul celulelor imunitare specializate cum ar fi limfocitele T și B, anticorpii, etc. Acesta funcționează prin recunoașterea proteinelor specifice numite antigene și producerea de răspunsuri specifice împotriva acestora.