Proteinele sunt molecule complexe formate din lanturi de aminoacizi. Acestea sunt importante pentru sănătatea noastră deoarece sunt implicate în construirea și repararea țesuturilor din corp, precum și în transportul și depozitarea substanțelor nutritive. De asemenea, proteinele joacă un rol important în sistemul imunitar și pot fi folosite ca sursă de energie în cazul în care corpul nu poate obține suficientă energie din carbohidrați sau grăsimi.