Epigenetica se referă la modificările genetice care apar în afara codului genetic, care pot afecta modul în care genele sunt activate și dezactivate în timpul vieții unui organism. Aceste modificări pot fi cauzate de mediu, stil de viață, alimentație și alte factori externi. Aceasta poate afecta sănătatea umană prin schimbarea expresiei genelor în boli precum cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare.