Plantele păstrează apa în sol prin intermediul sistemului de rădăcini. Acestea au un sistem radicular extins care le permite să ajungă la zonele mai umede ale solului. De asemenea, acestea au de obicei rădăcini subțiri și lungi care le permit să absoarbă apa și să o transporte la plante prin intermediul vaselor de apă din tulpină și frunze.