Vitaminele sunt substante esentiale pentru functionarea normala a organismului si sunt necesare pentru diverse procese metabolice. De exemplu, vitamina C are rol in sistemul imunitar si ajuta la absorbtia fierului, vitamina D este importanta pentru absorbtia calciului in oase, iar vitaminele B sunt esentiale pentru producerea de energie si functionarea sistemului nervos central. Deficitul de vitamine poate duce la probleme de sanatate, inclusiv boli si afectiuni.