O alimentație săracă în nutrienți poate duce la dezvoltarea unor boli cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile de inimă și hipertensiunea arterială. De asemenea, poate duce la creșterea riscului de cancer, boli autoimune și boli acute, cum ar fi bolile infectioase. Alimentația săracă în nutrienți poate afecta, de asemenea, dezvoltarea cognitive și emoțională a copiilor.