Cele patru alimente de bază din dieta japoneză tradițională sunt orezul, peștele, legumele și soia. Aceste alimente sunt bogate în nutrienți esențiali și au fost fundamentul dietei japoneze timp de mii de ani. Consumul zilnic de aceste alimente este considerat a fi cheia pentru o viață lungă și sănătoasă în cultura japoneză.