Consumul excesiv de sare poate crește riscul de hipertensiune arterială și, prin urmare, riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. De asemenea, consumul excesiv de sare poate afecta rinichii, sistemul nervos și sistemul osos și poate agrava simptomele astmului. În plus, consumul excesiv de sare poate duce la retenție de apă și la creșterea în greutate.