Poluarea solului poate avea un impact negativ asupra calității resurselor alimentare, prin îngrădirea acestora cu substanțe chimice toxice, precum pesticidele sau metalele grele. Astfel, consumul alimentelor contaminate poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi afecțiuni renale, hepatice sau cancerul. De asemenea, poluarea solului poate afecta calitatea și cantitatea culturilor, prin împiedicarea dezvoltării plantelor sau chiar a distrugerii acestora.