Care este procesul de fermentație și cum poate fi folosit în producția de alimente?

Intrebare din data 11-06-2023 10:09

Vizualizari 375

Gastronomie

1 Raspunsuri

Ordoneaza dupa

Fermentația este un proces de transformare a unui aliment prin intermediul unor bacterii, ciuperci sau drojdii. Acest proces poate fi folosit în producția de alimente precum iaurtul, brânza, murăturile sau berea. În timpul fermentației, microorganismele produc compuși care afectează textura, gustul și aroma alimentelor.

11-06-2023 10:09