Cea mai eficientă metodă de preparare a alimentelor este gătirea la aburi, deoarece își păstrează nutrienții și vitaminele mai bine decât alte metode, cum ar fi prăjirea sau coacerea. Gătirea la aburi ajută la menținerea nivelului de aciditate al alimentelor și la înlăturarea grăsimilor și a uleiurilor în exces, reducând astfel probabilitatea de boli cardiace și alte afecțiuni.