Protejarea drepturilor omului în cadrul procesului de justiție implică asigurarea că toți indivizii au dreptul la o judecată echitabilă și să fie tratat cu demnitate și respect. Aceasta include drepturile fundamentale precum dreptul la apărare, dreptul la un proces corect și dreptul la un avocat. De asemenea, implica protejarea împotriva torturii, a tratamentelor inumane sau degradante. Protejarea drepturilor omului este esențială pentru a se asigura că drepturile justiției și aleoricărui indivitdual sunt respectate în mod egal și corect.