Consumul excesiv de zahăr poate crește riscul de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă. Zahărul poate provoca inflamații, care la rândul lor pot crește riscul de cancer și alte boli cronice. De asemenea, consumul excesiv de zahăr poate afecta memoria și starea de spirit, provocând fluctuații bruște de glucoză în organism.