Login Inregistrare
Login sau Inregistrare
De ce se întunecă fructele atunci când sunt expuse la aer?
Intrebare din data 30-05-2023 06:19
Vizualizari 320
Chimie

1 Raspunsuri

0
Procesul de întunecare a fructelor atunci când sunt expuse la aer este numit oxidare și este un proces chimic natural. În timpul oxidării, enzimele din celulele fructului produc enzimele fenoloxidaze, care transformă o substanță naturală din fruct, cum ar fi acidul ascorbic, în melanină, care dă culoarea maro sau neagră. În plus, oxidarea poate fi accelerată dacă fructele sunt tăiate sau zgâriate, ceea ce le permite aerului să intre mai ușor în interiorul fructelor.

Share link

30-05-2023 06:19

Adauga un raspuns

Trebuie sa fii autentificat pentru a posta un raspuns.

Statistici

320

Vizualizari

1

Raspunsuri

Intrebari similare

Ce înseamnă coeficientul de difuzie al unei substanțe?
0 raspunsuri
Care este diferenta dintre o schimbare chimica si una fizica...
0 raspunsuri
Care este diferența dintre un acid tare și un acid slab?
0 raspunsuri
Care sunt factorii care influențează viteza de reacție chimi...
0 raspunsuri
Ce este temperatura de topire?
0 raspunsuri

Categorii

Companie

Legal

Ajutor

Social

Copyright © 2026 intreb.ro