Dieta bogată în carbohidrați procesați (zaharuri, făină albă, produse de patiserie etc.) poate avea repercusiuni negative asupra sănătății, inclusiv creșterea riscului de obezitate, diabet și boli ale inimii. Alimentele bogate în carbohidrați procesați pot crește nivelul zahărului din sânge, crescând astfel producția de insulină, care poate duce la rezistența la insulină în timp.