Vitamina D are un rol important in sanatatea oamenilor, prin reglarea functionalitatii sistemului imunitar, absorbtia si utilizarea calciului si fosforului, imbunatatirea functiei cognitive si a sistemului cardiovascular. Deficienta de vitamina D poate duce la osteoporoza, afectiuni autoimune, tulburari de dispozitie si cresterea riscului de aparitie a unor boli cronice.